Kvällsmeny

Alltid på Sturegatan

Queneller av Harögädda med hummerbisque, havtornskokta morötter
och västerbottensostkräm 185:-/255:-

Proviants klassiska Steak Tartare av grovmalen Ö-märkt skärgårdsoxe med klassiska tillbehör & pommes frites 195:-/265:-

Kalvlever Anglais 245:-

Förrätter

Citronkokt vit sparris med egen pancetta, brynt smörmajonnäs och syrliga
örter från täppan 195:-

Smörstekt landgång med nordsjöräkor, kallrökt lax, äpple och pepparrot 165:-

”Skånsk caprese” med tomater från Viken och buffelmozzarella från Ängsholmen med
spröd salad och grillat bröd 145:-

Varmrätter

Smörstekt gös från Hjälmaren med Västerbottenostkräm, havskräftsvinägrett och
grillad grön sparris 310:-

Pot-au-feu av vårkyckling från Munka Ljungby med primörer, murklor och
ramslökbuljong 295:-

Salvia- och citronbakad griskotlett från Rocklunda Gård med frisk sky och
primörassiett  290:-

Tavlan

Dagsaktuell mat i nya utföranden. Fråga din kypare.

Efterrätter och ost

Citrontartelette med chokladvariation 115:-

Vår version av rabarberpaj med havreflarn, krämig vaniljglass och rabarbercrudité 115:-

Crème brûlée med kvällens friska tillbehör 110:-

Glass & sorbet 35:-/smak

Ostar från vagnen 45:-/bit

Konditoribitar 25:-/st

Med reservation för eventuella ändringar. Kvällsmenyn serveras måndag – fredag mellan 17.00 och 22.00 samt lördagar 17.00 till 22.00.